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Durant les siècles passés, les populations locales et de petites entreprises régionales ont su bénéficier des avantages que procurent les glacières.

froid

 

Ce sont des lieux frais, propices à la conservation des aliments et au refroidissement des boissons

eau

 

Elles retiennent à l'état solide de l'eau pouvant servir d'alimentation d'appoint dans les régions à forte aridité estivale

glace

 

Elles fournissent de la glace en été, afin de satisfaire les besoins domestiques, des distilleries ou encore des hôpitaux, avant l'apparition et la généralisation des armoires frigorifiques et la fabrication de glace industrielle
 
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